Höhere Macht
Was bewirkt es in dir, wenn du dir vorstellst, es gäbe etwas, das grösser ist als du und diese Welt?
Man nehme: einen erfahrenen «Barkeeper», frische Zutaten für alkoholfreie Drinks, eine ansprechende Deko sowie motivierte Teilnehmerinnen – und schon sind die Voraussetzungen für einen gelungenen Workshop geschaffen.
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So geschehen am Ladies Day 2023. Johnny Walzer begeisterte in der «Cocktailbar» 60 Frauen, die unter seiner fachkundigen Anleitung verschiedene alkoholfreie Drinks zubereiten und auch gleich geniessen konnten.
Die Freude an Cocktails begleitet Johnny Walzer, Bereichsleiter Lager & Events im Jugendsekretariat der Heilsarmee Schweiz, schon lange. Seine Eltern leiteten in Zürich ein Heilsarmee-Heim mit Wohn- und Arbeitsplätzen für suchtkranke Menschen. Dies prägte ihn. «Als Teenager war ich einerseits fasziniert von Drinks und hätte auch Lust gehabt, Alkohol zu trinken. Anderseits, das Elend zu sehen, das durch übermässigen Alkoholkonsum ausgelöst wurde, hat mich blockiert», erzählt er. Da er in seiner Jugendzeit Salutist bei der Heilsarmee wurde, gehörte der Verzicht auf Alkohol dazu und bedeutete für ihn Ehrensache wie auch Schutz. «Meine Lehrlingskollegen haben das voll akzeptiert.»
Gleichzeitig hatte Johnny Walzer schon immer Freude an allem Schönen: Natur, Kunst, kräftige Farben. Farbenfrohe Drinks gehören da auch dazu. Und so begann er schon früh, alkoholfreie Cocktails zu mixen. Seine Rezeptsammlung baute er laufend aus und gibt sein Wissen gerne bei verschiedenen Gelegenheiten weiter – gerade auch an Jugendliche, um ihnen eine Alternative zu alkoholischen Getränken zu bieten. Prävention ist ihm in seiner Arbeit mit jungen Leuten sehr wichtig und die Sportanlässe und Lager, die er bei der Heilsarmee organisiert, dienen genau dazu.
Beim Cocktailmixen inspiriert Johnny Walzer ein Zitat von Teresa von Ávila: «Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.»
Zum Schluss hat uns Johnny noch ein paar Rezept für einige seiner Lieblingsdrink verraten:
> shaken mit 4 Eiswürfeln
> abseihen in Longdrinkglas auf Eis
Deko
> Tee und Sirup verrühren
> in Henkelkrug-Glas abfüllen, auf Zitronenwürfel und Eis
Deko
Zubereitung
Deko
Zubereitung
Deko
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Judith Nünlist
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