Rezept: Neuenburger Steak der Grosszügigkeit

Judith Nünlist 10. November 2023 · Zubereitungszeit: 30 Min. | Kochzeit: 10 Min. · 0 Kommentare

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Illustration: Severin Kunz

Zutaten

Gerechnet für 2 Personen

2 Steaks (z. B. Rindsfilet oder Entrecôte)
1 EL Butter
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Rindsbouillon
1/2 Tasse Rahm
1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
In einer Pfanne die Butter und das Öl bei Mittlerer Hitze erhitzen.
Die Steaks von beiden Seiten 2 – 3 Minuten anbraten, bis sie braun sind.
Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute abraten.
Rindsbouillon und Rahm hinzufügen und Zum Kochen bringen.
Den Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Die Steaks in die Pfanne zurückgeben und die Sauce über sie giessen.
Die Steaks weitere 3–4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
Mit Salz abschmecken und mit beliebiger Beilage servieren.

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Über den Rezeptgeber

Dieses Rezept wurde von Severin Kunz verfasst, einem jungen Mann, der in der Wohnbegleitung der Heilsarmee in Amriswil ein Zuhause gefunden hat. Mehr erfahren!

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